Bilbao revela su identidad culinaria a través de una ruta a pie que recorre sus mercados y locales con historia. El recorrido parte de Erriberako Merkatua, sigue en el Restaurante Merikitchen y culmina en La Casa del Ibérico, ofreciendo una visión completa de la gastronomía vasca.
Las paradas de la ruta gastronómica
Erriberako Merkatua: Este mercado cubierto en el corazón de la Ribera combina puestos de pescado fresco, carnes y productos locales con la animada vida cotidiana de los bilbainos.
Restaurante Merikitchen: Una propuesta culinaria contemporánea que fusiona la tradición vasca con técnicas modernas, situada en el barrio de Abando.
La Casa del Ibérico: Un acogedor local en el Casco Viejo especializado en embutidos y quesos ibéricos, ideal para degustar sabores auténticos de la península.
Zabalguneko azoka: Este pequeño mercado de barrio en Zabalgane ofrece frutas, verduras y productos frescos a la vuelta de la esquina, perfecto para sentir la rutina local.
Tapachula: Un restaurante que transporta los colores y sabores de México al norte de España, con tacos y salsas preparadas al momento.
Trauko Merkatua: Un mercado vecinal en la zona de Trauko donde los residentes compraban productos frescos y artesanales, reflejando la vida cotidiana del entorno.
Santa Clara: Este mercado cercano a la iglesia de Santa Clara reúne puestos de alimentos locales y artesanía, ofreciendo una parada auténtica en el centro histórico.
Galtzagorri Sagardotegia: Una casa de sidrería tradicional en el barrio de Galtzagarri donde se sirve sidra natural y platos típicos en un entorno rústico.
Recorrido estimado: 7,8 km a pie, unas 2 horas con paradas incluidas.
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